Vì Sao Đầu Bếp Thích Cho Vàng Vào Món Ăn? | Aviationaustralia.asia

Bạn có biết rằng vàng không chỉ là vật dụng trang trí mà nó còn có thể tạo ra những món ăn thú vị không? Bằng chứng là có rất nhiều đầu bếp thường xuyên sử dụng vàng trong các món ăn của mình, vừa để mang lại hương vị đặc biệt vừa giúp món ăn trở nên ấn tượng hơn. Hãy cùng Chefjob.vn đi tìm câu trả lời tại sao vàng lại được ưu tiên trong quản lý.

Món ăn dát vàng có gì thú vị? – Hình ảnh: Internet

Với những ai theo nghề Bếp, hay những người làm nghề ẩm thực chắc hẳn đã từng nghe qua nhiều món ăn được dát vàng hay rắc vàng lên dù chỉ mỏng nhưng cũng rất ấn tượng. Hương vàng là gì mà các Đầu bếp sử dụng nhiều đến vậy? Nó có phải là vàng thật không và chúng ta có thể thưởng thức nó như thế nào? Hãy cùng khám phá vị vàng đặc biệt trong món ăn.

Vàng ăn là vàng gì?

Về mặt sinh học, vàng không “tiêu hóa được” nên dễ dàng đi qua đường tiêu hóa mà không được hấp thụ. Vàng được sử dụng để chế biến món ăn là vàng thật 100%, trên thực tế, chúng rất an toàn để ăn. Tuy nhiên, người nấu cần đảm bảo rằng vàng đủ tinh khiết để sử dụng trong Thực phẩm. Tốt nhất là 22-24 carat và vàng hoàn mỹ, vì tạp chất sẽ không an toàn. Vàng để nấu và vàng dùng làm đồ trang sức không giống nhau, vì vàng trang sức bị pha trộn với nhiều kim loại khác nên chúng không còn nguyên chất như ban đầu.

READ  Cách sử dụng Pen Tool trong Photoshop CS6 | Aviationaustralia.asia

Mùi vị của vàng có gì đặc biệt?

Nhạt, cay, mặn, ngọt hoặc umami – Vị vàng là gì? Sự thật là vàng không có mùi vị gì cả, thậm chí không có mùi kim loại. Vàng là thứ vô vị, không có yếu tố nào quan trọng, chúng chỉ khiến món ăn trở nên “hào nhoáng” và quan trọng hơn. Đây là lý do tại sao nhiều thực khách sau khi thưởng thức món bò vàng ươm chỉ bàn tán khen ngợi kết cấu đặc biệt của miếng thịt mà không hề nhắc đến vị vàng trong món ăn.

Vàng thực sự không có mùi vị gì cả

Vàng thực sự không có mùi vị gì cả – Ảnh: Internet

Giá trị của vàng trong thực phẩm

Trên thế giới hiện nay, có rất nhiều sản phẩm được dát vàng như dát mỏng hoặc sử dụng trang sức bằng vàng. Stephen Bruce, chủ nhà hàng Serendipity 3 – một trong những nhà hàng ở New York đạt kỷ lục Guinness nhờ những món ăn làm bằng vàng, đã xác nhận rằng: “Mọi thứ đều đẹp với vàng.”

Mặc dù vàng không làm tăng thêm hương vị gì cho món ăn nhưng các Đầu bếp vẫn tin tưởng lựa chọn vàng để tạo nên sự đặc biệt cho món ăn. Bởi vì các Đầu bếp hiểu rằng việc trang trí bát đĩa là một trường quan trọng để làm nên một sản phẩm tốt nhất. Quá trình chế biến vàng không hề đơn giản, đòi hỏi người đầu bếp phải có tay nghề cao mới có thể thành công. Thông thường, một món ăn có vẻ ngoài vàng ruộm sẽ có giá cao nhưng vẫn rất hút thực khách bởi vẻ ngoài bắt mắt.

READ  99+ Mẫu hình nền Powerpoint hoa sen đẹp | Aviationaustralia.asia

Một ly vàng

Món ăn có màu vàng bắt mắt hơn – Ảnh: Internet

Bạn đã bao giờ thưởng thức một món ăn được trang trí bằng vàng chưa? Bạn có nhận ra mùi vị đặc biệt của vàng không? Thêm một kiến ​​thức bổ ích cho các đầu bếp tương lai, hãy cùng bắt tay vào thử trổ tài với những sản phẩm ẩm thực đặc sắc có trang trí quý giá này nhé.

Những bài viết liên quan

21 Nguyên Liệu “Đắt Giá” Mọi Giấc Mơ Của Đầu Bếp Được Làm Bằng Tay

Kinh ngạc trước những thiết bị nhà bếp tốt nhất thế giới

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud