Sage Là Gì? Công Dụng Và Cách Sử Dụng Sage Trong Ẩm Thực | Aviationaustralia.asia

Sage là gì? Cây xô thơm, tên tiếng Việt là Cây xô thơm, là một loại gia vị được sử dụng nhiều trong nấu nướng, đặc biệt là các món Âu. Tại sao các Đầu bếp lại yêu hiền đến vậy? Gia vị này là gì và nó được sử dụng như thế nào? Trong bài viết này, Chefjob sẽ giúp bạn tìm hiểu sâu hơn, “vận mệnh” về lá xô thơm.

Thế giới của các loại gia vị, thảo mộc… dùng trong thực phẩm rất đa dạng và phong phú. Với những nguyên liệu tuyệt vời, dưới bàn tay nhẹ nhàng của người Đầu bếp, những loại thảo mộc và gia vị thông thường nhưng lại có khả năng dậy mùi và tạo vị cho món ăn, khiến món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn. Một trong số đó là cây xô thơm – một loại thảo mộc được nhiều đầu bếp yêu thích. Vì thế Sage là gì?

Sage là gì?

Cây xô thơm là một loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Trong tiếng Việt, cây xô thơm còn được gọi là cây xô thơm. Cây xô thơm có vị ngọt ấm pha chút đắng với mùi thơm dân dã và tính lạnh, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực phương Tây và Trung Đông.

Cây xô thơm Việt Nam là tên gọi của cây xô thơm, một loại cây có nguồn gốc từ Địa Trung Hải – Ảnh: Internet

Từ xa xưa, cây xô thơm đã được coi là một loại thảo dược quý. Người La Mã tin rằng loại thảo mộc này có thể chữa được nhiều bệnh và kéo dài tuổi thọ cho con người. Ngoài ra, người Trung Quốc đánh giá cao giá trị của cây xô thơm. Sage trong tiếng Latinh có nghĩa là “Sức khỏe” Vì loại cây này có thể trị đau họng, ăn không tiêu.

READ  Hướng dẫn tập làm văn lớp 3 kể về bảo vệ môi trường | Aviationaustralia.asia

Theo nghiên cứu khoa học, cây xô thơm chứa 1 – 2,5% tinh dầu (gồm các chất chính như monoterpenes, thujon, camphor, cineol, borneol, sesquiterpen); 2-6% tanin, 1-3% flavonoid (luteolin, apigenin, glycosyl flavone); Các chất chống oxy hóa như caffeoyl-fructosyl glucoside, caffeoyl-apiosylglucosin… Công dụng chính của cây xô thơm là chống viêm, điều trị viêm họng, viêm lưỡi, khó tiêu, đau ruột, tiêu chảy… Nghiên cứu mới cho thấy cây xô thơm có đặc tính chống viêm . tác dụng chống virus và chống ung thư.

Với hóa chất chứa các chất quan trọng và có mùi thơm nồng ấm, Cây xô thơm không chỉ được sử dụng trong y học, y học mà còn được sử dụng trong nấu nướng.

Hiền nhân có thể thưởng thức vẻ đẹp của nước hoa

Cây xô thơm được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm vì tính ấm và hương vị nhẹ – Ảnh: Internet

Ứng dụng của cây xô thơm trong thực phẩm

Tuy là một loại thảo mộc thơm nhưng mùi hương của cây xô thơm lại ẩn hiện, không chói chang như xạ hương, dậy mùi thơm hơn mùi tây một chút và khi ăn thì dịu hơn so với cỏ xạ hương. Vì vậy, Sage đặc biệt thích hợp với những món ăn có vị đậm đà của thịt. Cây xô thơm được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực phương Tây và Trung Đông. Những tín đồ chân chính còn ví hương vị của cây xô thơm như làn gió mát trên đầu lưỡi. Các món ăn sử dụng cây xô thơm sẽ ấm hơn và ngon hơn và hàm lượng của cây xô thơm sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.

READ  Bài tập Logic học phần phán đoán PDF | Aviationaustralia.asia

Khi nấu với thịt gia cầm (gà, vịt, ngan, ngỗng), thịt lợn, xúc xích, phô mai,… thì cây xô thơm là nguyên liệu hoàn hảo để tăng hương vị cho món ăn. Bên cạnh đó, Sage cũng rất thích hợp khi kết hợp với khoai lang, bí ngô, cà tím, cà chua …

một người đàn ông khôn ngoan thích gặp gỡ và nhảy thường xuyên

Sage rất thích hợp khi kết hợp với các loại thực phẩm béo và thịt – Ảnh: Internet

Ví dụ, với món canh bí, nếu dùng loại rau quá nhạt sẽ không cân bằng được vị béo, dầu của bí, nếu rau đậm đặc sẽ không mang lại vị ngon nhất. Vì vậy, các loại thảo mộc có tính ấm, vị nhẹ như xô thơm là tốt nhất.

Ngay cả với món rau nướng, chỉ cần thêm vài lá xô thơm, món ăn sẽ thú vị, ngon hơn.

Ngoài ra, bạn có thể ngâm cây xô thơm trong mật ong và sử dụng hỗn hợp này để pha cocktail.

Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn Sage là gì? và ứng dụng của cây xô thơm trong thực phẩm. Ngoài cây xô thơm, cỏ xạ hương cũng là một loại gia vị phổ biến, hãy truy cập bài viết Cỏ xạ hương là gì? Khám phá các loại gia vị phương Tây được các Đầu bếp sử dụng để hỏi thêm!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud