Những điều cần hiểu về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống | Aviationaustralia.asia

Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một lĩnh vực nghiên cứu mà chúng tôi không quen thuộc. Vậy quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì và làm gì sau khi ra trường? Cùng lướt qua bài viết dưới đây để hiểu chi tiết hơn về lĩnh vực “hot” này nhé.

1. Tìm hiểu về ngành Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

  • Chuyên ngành Quản lý Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống (Tiếng Anh là Restaurant Management and Gastronomy) là nghiên cứu chuyên sâu về lĩnh vực quản lý nhà hàng khách sạn dựa trên nền tảng văn hóa ẩm thực với nhiệm vụ cụ thể là quản lý các công đoạn ẩm thực, tiệc và hội họp. , sự kiện…
  • Mục tiêu Ngành học này sẽ đào tạo ra những sinh viên mới ra trường có đủ tài năng, kỹ năng, đủ năng lực và thái độ làm việc và làm việc trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng. Học viên có thêm kinh nghiệm thực tế, học hỏi và tiếp thu những công thức, món ăn mới để phục vụ khách hàng. Được đào tạo các kỹ năng quản lý nhà hàng; quản lý dịch vụ ăn uống; Xây dựng thực đơn và tổ chức hội họp, tiệc chiêu đãi … Có kỹ năng hoạch định chiến lược, giám sát dịch vụ ăn uống; kế hoạch kinh doanh; nắm vững cung cách phục vụ khách hàng trong và ngoài nước. Để nhà hàng, khách sạn phát triển và hoạt động theo đúng tiêu chuẩn sứ mệnh.
  • Sinh viên chuyên ngành Quản lý nhà hàng và ẩm thực sẽ được trang bị những kiến ​​thức và kỹ năng về kinh doanh ẩm thực và dịch vụ ăn uống như: quản lý chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp sản xuất thực phẩm, thực đơn, chuyên gia dinh dưỡng thực phẩm, v.v. Quản lý, Danh mục Kinh doanh – Dịch vụ, Nghiên cứu Du lịch, Phương pháp Sản xuất Khẩu phần, Thực đơn Món ăn, Dinh dưỡng… cung cấp các kỹ năng mềm, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng hướng dẫn và đàm phán để phục vụ tốt nhất cho công việc sau này.
READ  Electro House Là Gì | Aviationaustralia.asia
Những điều bạn cần hiểu về ngành nhà hàng và dịch vụ ăn uống

2. Chương trình đào tạo Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Bạn có thể tham khảo cấu trúc chương trình đào tạo và các chuyên đề ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trong bảng dưới đây.

VÂNG

Khối kiến ​​thức chung

I.1

Học thuyết Mác – Lê-nin và tư tưởng Hồ Chí Minh

Đầu tiên

Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác – Lê-nin

2

Tư tưởng Hồ Chí Minh

I.2

Phần bắt buộc

Đầu tiên

Đường lối cách mạng của Đảng cộng sản Việt Nam

Một phần của sự lựa chọn

Đầu tiên

Luật chính

2

Tâm lý học chung

I.3

Nhân văn – nghệ thuật

I.4

Ngoại ngữ

Đầu tiên

2

tiếng Anh cho doanh nghiệp

I.5

Toán – Tin học – Khoa học tự nhiên

Phần bắt buộc

Đầu tiên

2

3

Xác suất thống kê (Toán 1)

4

Ứng dụng Tin học trong ngành Du lịch

Một phần của sự lựa chọn

Đầu tiên

Toán 2

2

Chương trình Toán học (Toán 4)

I.6

Đầu tiên

I.7

Giáo dục an toàn và an ninh

Đầu tiên

Giáo dục an toàn và an ninh

II

Một khối kiến ​​thức hàn lâm

II.1

Kiến thức cơ bản về kinh tế học

Phần bắt buộc

Đầu tiên

2

3

4

5

Một phần của sự lựa chọn

Đầu tiên

Chế biến thực phẩm công nghiệp

2

3

Các phương pháp bảo quản thực phẩm

II.2

Kiến thức cơ bản về ngành quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Phần bắt buộc

Đầu tiên

2

3

Các cách xây dựng thực đơn món ăn

4

Dịch vụ kế toán doanh nghiệp

5

6

Một phần của sự lựa chọn

Đầu tiên

2

Vệ sinh an toàn thực phẩm

3

Thiết kế và trang trí

II.3

Có kinh nghiệm trong Quản lý Nhà hàng và Thực phẩm

Phần bắt buộc

Đầu tiên

2

Quản lý khách sạn

3

4

Sản phẩm kinh doanh thực phẩm

5

Tâm lý và giao tiếp của du lịch kinh doanh

6

Quản lý chất lượng du lịch

7

Quản trị nhân sự

số 8

Kinh doanh nhà hàng khách sạn

9

Lý thuyết chế biến thực phẩm

mười

Kỹ thuật nấu món Âu

11

Kỹ thuật nấu các món ăn Châu Á

thứ mười hai

Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam

13

Kỹ thuật cắt rau, củ, quả

14

Kỹ thuật pha chế đồ uống

15

Tiếng Anh cho Kinh doanh Du lịch 2

16

Tiếng Anh cho Kinh doanh Du lịch 3

17

Tiếng Anh cho Kinh doanh Du lịch 4

18

Tiếng Anh cho Kinh doanh Du lịch 5

19

Tiếng Anh Kinh doanh Du lịch 6

20

Tiếng Anh Kinh doanh Du lịch 7

21

Ứng dụng kinh doanh nhà hàng

Một phần của sự lựa chọn

Đầu tiên

Kỹ thuật chế biến bánh cổ truyền Việt Nam

2

Kỹ thuật chế biến bánh Á

3

Kỹ thuật chế biến bánh Âu

II.4

Nghiên cứu đại học

Đầu tiên

Sa thải tốt nghiệp (báo cáo đào tạo sau đại học)

II.5

Tín chỉ cho các nghiên cứu đại học hoặc cao hơn

Đầu tiên

Nghiên cứu đại học

Đọc thêm

Đầu tiên

2

Tốt nghiệp ngành Quản lý Nhà hàng và Thực phẩm

Theo Trường Đại học Công nghiệp TP. Thành phố Hồ Chí Minh

3. Thi tuyển công nghiệp Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Mã vùng: 7810202

– Chuyên ngành Quản lý nhà hàng, ẩm thực xét tuyển tổ hợp các môn sau:

  • A00 (Toán, Lý, Hóa)
  • C00 (Văn, Sử, Địa)
  • D01 (Toán, Văn, Anh)
  • C04 (Ngôn ngữ, Toán, Địa lý)
  • D96 (Toán, Khoa học xã hội, Tiếng Anh)
  • D10 (Toán, Địa lý, Tiếng Anh)
  • D03 (Văn, Toán, Tiếng Trung)

4. Tiêu chuẩn công nghiệp Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Năm 2018, ngành quản lý thực phẩm và dinh dưỡng dao động từ 14 đến 22,4 điểm, tùy theo phương thức xét tuyển của từng trường.

5. Các trường đào tạo công nghiệp Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Cho đến thời điểm hiện tại, có rất nhiều trường đào tạo ngành này trên cả nước. Điều này làm tăng khả năng lựa chọn trường phù hợp cho thí sinh. Các trường cung cấp các khóa học về quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống là:

– Khu vực phía Bắc:

– Khu vực trung tâm:

– Khu vực phía Nam:

6. Các mẫu hoạt động công nghiệp Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống là một ngành học dễ xin việc. Trong môi trường nhiều nhà hàng, khách sạn mọc lên như nấm, sinh viên tốt nghiệp ngành này sẽ không bao giờ phải lo thất nghiệp. Bạn có thể làm các vị trí như:

  • Chuyên tổ chức sự kiện ẩm thực nhà hàng – khách sạn;
  • Làm việc trong các ngành liên quan đến lĩnh vực ẩm thực, du lịch, văn hóa;
  • Nhà tư vấn, hoạch định và điều hành trong các doanh nghiệp thực phẩm, chuỗi nhà hàng, chuỗi cà phê cao cấp, tổ chức tiệc và địa điểm hội họp;
  • Làm việc trong các tổ chức nhà nước hoặc tư nhân;
  • Trở thành quản lý nhà hàng, quản lý dịch vụ ăn uống, quản lý dịch vụ khách hàng, giám đốc kinh doanh và tiếp thị cho các nhà hàng, khách sạn;
  • Hướng dẫn viên, thiết kế tour, tổ chức sự kiện, họp đoàn trong và ngoài nước;
  • Kinh doanh chuyên nghiệp, phát triển dịch vụ du lịch và khách sạn;
  • Anh được thăng chức tổng giám đốc, trưởng phòng, trưởng phòng kế hoạch, điều phối nhân sự;
  • Giảng dạy về lĩnh vực quản trị khách sạn, nhà hàng và du lịch tại các trường đại học, cao đẳng đào tạo về lĩnh vực này …
Quản lý dịch vụ ăn uống và dịch vụ ăn uống làm gì?

7. Lương công nghiệp Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Cũng giống như các ngành khác trong lĩnh vực du lịch, ngành dịch vụ ăn uống, chế biến thực phẩm cũng cho thu nhập khá cao, khoảng 8 triệu đồng trở lên, chưa kể các khoản phụ cấp, tiền boa, phụ cấp cho nhân viên.

8. Quản lý Ngành Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống

Đối với những doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ khách hàng, phẩm chất đầu tiên cần có ở một nhân viên là đặt nhu cầu của khách hàng lên hàng đầu. Ngoài ra, bạn sẽ cần:

  • Hãy kiên nhẫn, hãy kiên nhẫn;
  • Rèn luyện bản thân để bình tĩnh;
  • Biết cách giải quyết các vấn đề nảy sinh;
  • Biết và hiểu được tâm tư của khách hàng;
  • Am hiểu và chuyên nghiệp;
  • Thích hợp cho công việc;
  • Năng động, nhạy bén và sáng tạo;
  • Kỹ năng giao tiếp và trình độ ngoại ngữ;
  • Ham học hỏi, ham khám phá nguyên liệu để luôn cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và quốc tế.

Hi vọng những thông tin trong bài sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ngành quản lý nhà hàng, dịch vụ ăn uống và tìm được hướng đi nghề nghiệp phù hợp với bản thân.

r n r n"," setting_ads_google_code ":" r n r n r n r n

r n"," setting_product_color ": 0," setting_product_size ": 0," setting_product_size_number ": 0," setting_image_in_content ":" "," setting_show_introtext ": 0," setting_show_image_detail ": 0," setting_process_fullsetting ": 0," setting_process_fullsetting ": 0 , "setting_tag_position": "", "setting_include_wordpress": 0, "setting_include_wordpress_team": 0, "use_resize_image": "1", "use_resize_image_product": 0, "resize_image_tiny": 60_ "resize_image_image 0," size " size_image_min_height ": 0," size_image_position ": 230," resize_image_normal_height ": 0," size_image_max ": 690," size_image_max_height ": 0," _ news_news_ "1 small" 120 "," resize_news_image_heize_thumbnail: " "200", "resize_news_image_normal": "420", "resize_news_image_normal_height": "280" _, "resize_0" 400_height "," size_mobile_image_width ": 0," size_mobile_image_height ": 0," size_mobile_news_image "resize: 0, size_mobile_news_image" resize " 0, "setting_signature_on": "1", "setting_signature_text": "", "mail_type": "sm tp "," mail_smtpport ": 25," mail_smtphost ":" mail.evara.vn "," mail_smtpuser ":" noreply@evara.vn "," mail_smtppass ":" 123 $% ^ qwe "," gmail_smtpuser ":" info.zamashop@gmail.com "," gmail_smtppass ":" zamalovely! @ # "," site_group ":" 1 "," site_template_color ": false," setting_update_newdate ":" 1 "," setting_data_schema ":" 1 ", "setting_schema_customize": "", "setting_admin_edit_fast": false, "setting_use_location": false, "setting_tab_data": false, "setting_show_admin_create": false, "setting_cache_on": "1", "setting_access_time": "60", "site_access_time": "60", :["2","6"]"setting_global_modules": {"2":["content_new.php"]}, "setting_module_access": {"tuyensinhso": {"module_code": "tuyensinhso", "module_title": "Tuy nhiên u1ec3n haife s u1ed1", "module_description": "Xem c u1ee9u để u00f4 lấy thông tin u00e1c tr u01b0 u1eddng nhưng u1c3n được sinh ra để u00e0n qu u1ed1c "}}," setting_design_page ": {" index ":[{"page_name":"index","module_name":"content_box_style_tab_categories","extension":"php","directory":"contents"},{"page_name":"index","module_name":"content_category_sub_level","extension":"php","directory":"contents"}]}, "site_group_student_show": "0", "setting_include_file": {"2": "news.php"}};