Mirin Là Gì Mà Được Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Yêu Thích Đến Vậy? | Aviationaustralia.asia

Sau ngũ vị cơ bản: muối, ngọt, chua, cay, đắng, còn có vị Umami – vị ngọt là yếu tố tất yếu của món chua. Nếu ở Việt Nam, người ta dùng bột ngọt để tạo vị Umami thì người Nhật lại chọn Mirin. Vậy Mirin là gì? Tại sao Mirin lại nổi tiếng như vậy? Làm thế nào để sở hữu Mirin? Chefjob sẽ giúp bạn giải đáp trong bài viết này.

chào mừng trở lại vào thứ hai

Tin đồn Nhật Bản tốt hơn rất nhiều nhờ Mirin – Ảnh: Internet

Không sử dụng nhiều gia vị mà chú trọng đến hương vị tự nhiên, các món ăn Nhật Bản vẫn “gây nghiện” cho thực khách. Mặc dù không ưa chuộng quá nhiều gia vị trong bếp như đồ Thái, đồ Trung Quốc, … nhưng trong bếp của người Nhật luôn có Mirin. Nhờ Mirin mà những món ăn ở xứ sở hoa anh đào trở nên hoàn hảo. Mirin giúp tạo mùi vị dễ chịu, mùi thơm dễ chịu, màu sắc tươi tắn khiến món ăn có mùi – màu – sắc, ai cũng ấn tượng. Đọc đến đây chắc hẳn bạn đang quan tâm Mirin là gì rồi đúng không?

Mirin là gì? Khám phá “công dụng chữa bệnh thần kỳ” trong các loại gia vị Nhật Bản

Đó là một loại khác Rượu cay Nhật BảnChúng được dùng để chế biến nhiều món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Đây thực chất là một loại rượu gạo nên khi nếm thử rượu Mirin, bạn sẽ thấy nó ngọt hơn rất nhiều so với rượu thông thường. Rượu chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp khử mùi tanh của các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, tôm, cua. Đặc biệt, Mirin được coi như một chất kích thích chính giúp gia vị đi vào đúng nguyên liệu và giữ được độ dai của thực phẩm trong quá trình chế biến.

READ  Bộ hồ sơ xin việc qua email cần có những gì? | Aviationaustralia.asia

Nó được coi là một thực phẩm quan trọng của Nhật Bản với nước tương, Miso, Sake, Dashi. Dù sinh sau nhưng Mirin nhanh chóng yêu thích người Nhật và rất giỏi nấu ăn. Đó là lý do tại sao Mirin là “trung tâm” trong danh sách hương vị bao gồm ẩm thực Nhật Bản đương đại, các bà nội trợ và Đầu bếp đáng tin cậy.

mirin không thể giải thích tại sao

Mirin là món cần phải có trong bếp của người Nhật – Ảnh: Internet

Phân loại rượu Mirin

Hiện nay, rượu Mirin trên thị trường được chia thành 3 loại chính:

  • Mirin hon: Loại rượu này chứa khoảng 14% cồn, quá trình sản xuất kéo dài từ 40 đến 60 ngày.
  • Mirin shio: Chứa 1,5% muối và phần còn lại là cồn.
  • Mirin-fu chomiryo: Nó có ít cồn hơn các loại trên khoảng 1%.

Làm thế nào để làm cho rượu Miri?

Mirin được tạo ra bằng cách sinh sản bởi một môi trường tương tự nhưng với nồng độ cồn thấp, chỉ có 14-17% cồn và 40-50% đường. Theo phương pháp truyền thống, để làm ra chiếc bánh mì Mirin phải mất hơn 6 tháng. Còn rượu thì chỉ có gạo, gạo và men koji lên men, khi lên men chúng sẽ tự động tạo ra đường và rượu. Hiện nay, Aichi là khu vực hiếm hoi ở Nhật Bản vẫn giữ được cách sản xuất Mirin truyền thống.

Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu sử dụng Mirin như một nhu cầu thiết yếu trong chế biến thực phẩm, các công ty đã sử dụng phương pháp truyền thống và thiết bị hiện đại để sản xuất với số lượng lớn. Sumiya Bunjiro Shoten là nhà sản xuất Mirin nổi tiếng tại Nhật Bản.

READ  Icon CV và những mặt lợi hại không phải ai cũng biết sử dụng | Aviationaustralia.asia

Mua rượu Mirin ở đâu?

Mirin là một loại rượu rất cay ở Nhật Bản và được ưa chuộng ở các nước khác, Việt Nam là một trong số đó. Rượu Mirin hiện đã có mặt tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị,… tại Việt Nam giúp người tiêu dùng dễ dàng tìm kiếm và lựa chọn rượu Mirin phù hợp. Giá của chai Mirin 300ml từ 100.000đ đến 190.000đ.

saya mirin de dang

Bạn có thể dễ dàng mua Mirin tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa – Ảnh: Internet

Thay thế rượu Mirin, nên hay không?

Trong nhiều món ăn ở Nhật Bản, người ta sử dụng Mirin như một loại gia vị thiết yếu. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà Mirin còn khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Người Nhật chủ yếu sử dụng Mirin để làm các món ăn với Teriyaki. Vì vậy, ở Nhật, người ta sẽ không thay thế Mirin bằng các loại gia vị khác vì hương vị tự nhiên sẽ không hoàn hảo như mong muốn.

Xem bây giờ: Saffron là gì? Khám phá “Mảnh ghép tốt nhất” đắt nhất thế giới

Tuy nhiên, nếu trong nhiều trường hợp không thể lấy rượu Mirin ngay, bạn có thể thay thế bằng loại rượu ẩm thực khác. Bạn nên chọn loại rượu có nồng độ cồn gần giống rượu Mirin để tránh món ăn có nhiều mùi vị.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Chefjob, bạn đã hiểu thêm thông tin về rượu Mirin để sử dụng đúng cách.

READ  Trợ lý giám đốc là gì? Bản mô tả công việc Trợ lý giám đốc | Aviationaustralia.asia

Tin tức liên quan

Saffron là gì? Khám phá “Mảnh ghép tốt nhất” đắt nhất thế giới
Nhục đậu khấu là gì? Gia vị hoàn hảo cho các món ăn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud