Dimsum Là Gì? Món Ăn Trứ Danh Của Quảng Đông | Aviationaustralia.asia

Dimsum là gì? Tại sao món ăn này lại chinh phục được khẩu vị của thực khách từ khắp nơi trên thế giới? Nếu bạn đang muốn học nghề đầu bếp, đặc biệt là bếp trưởng, hay bạn chỉ yêu thích món Dimsum thì hãy cùng tham gia. Chefjob.vn Cùng tìm hiểu những món ăn Quảng Đông phổ biến qua bài viết dưới đây.

Đối với những tín đồ của Món ăn Trung Hoa, Dimsum là một món ăn bình dân. Đầy tinh tế, cầu kỳ và nhẹ nhàng, đa dạng, Dimsum đã trở thành “đại diện” của Ẩm thực Quảng Đông, được nhiều thực khách ưa chuộng. Tất nhiên nhiều người trong chúng ta đã thưởng thức món ăn này, tuy nhiên, bạn đã hiểu Dimsum là gì chưa?

Dimsum là tên gọi chung của một dòng món ăn truyền thống của Trung Quốc – Ảnh: Internet

Dimsum là gì?

Dimsum là tên gọi chung của một món ăn cổ, một món ngon truyền thống của Trung Quốc, xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Trung Hoa. Các món Dimsum có chung công thức với thịt mỏng bên ngoài hoặc hải sản bên trong, hấp trên khay tre nhỏ có nắp đậy. Có thể ăn Dimsum hấp, chiên, nướng … nhưng Dimsum hấp vẫn được yêu thích hơn cả. Người Quảng Đông thường chọn Dimsum hấp là món ăn sáng bổ dưỡng cho một ngày dài học tập và làm việc.

READ  Hướng dẫn sửa lỗi VALUE trong Excel với từng hàm cơ bản | Aviationaustralia.asia

Các loại Dimsum phổ biến nhất

Cách làm bánh bao

Món dimsum phổ biến nhất có lẽ là bánh bao xá xíu. Không dày và đặc như bánh bao truyền thống, lớp vỏ bên ngoài của bánh bao xá xíu mềm, nhẹ và mịn hơn. Bánh bao xá xíu có thể hấp hoặc nướng tùy sở thích.

Bánh bông lan hấp

Bánh bông lan hấp hay còn gọi là bánh bông lan Mã Lai tuy dễ làm nhưng để làm được một món ăn ngon thì không hề đơn giản. Bánh được làm từ bột mì, trứng, sữa, siro đường nên khi ăn có vị ngọt dịu.

bánh sữa trứng

Trong dòng Dimsum nổi tiếng, nhiều thực khách khi thưởng thức khi bẻ đôi mãng cầu ra sẽ thấy một màu vàng sậm chảy ra rất ngon. Để có được độ dày phù hợp của lớp nhân bên ngoài bánh, người Đầu bếp phải điều chỉnh thời gian hấp chính xác.

Những miếng sủi cảo tôm

Hương vị thơm ngon của tôm kết hợp với lớp vỏ đẹp mắt đã trở thành cái tên gọi là Dimsum của Ẩm thực Quảng Đông. Lớp bột phẳng, bắt mắt, được phủ một lớp bột thơm, mang lại cảm giác dễ chịu. Bánh bao tôm chấm với tương ớt rất ngon, làm cho món ăn không kém phần ngon miệng.

disum - há cảo tôm hấp

Bánh Bao Tôm Hấp – Món Dimsum được yêu thích nhất – Ảnh: Internet

Bánh cuốn

Bánh cuốn có lẽ là món ăn gần gũi nhất với người dân Việt Nam, bánh được phủ một lớp nhân đặc (hỗn hợp bột trộn với bột gạo), bên trong là thịt, xá xíu hoặc tôm. Một chút nước sốt ngọt được rưới lên trên sẽ khiến món ăn càng thêm ngon.

READ  GIA SƯ DẠY ĐÀN ORGAN TẠI NHÀ 【DẠY KÈM ĐÀN ORGAN TẠI NHÀ】 | Aviationaustralia.asia

Bánh củ cải chiên

Món bánh củ cải chiên được làm rất kỳ công, người nấu sẽ cắt củ cải thành từng miếng nhỏ, trộn với bột mì, bột gạo rồi chiên bột thành từng miếng nhỏ. Có thể cho thêm chút lạp xưởng, thịt ba chỉ để tạo mùi hoặc thay củ cải bằng khoai môn cũng ngon. Bánh củ cải chiên đạt tiêu chuẩn phải giòn bên ngoài và hơi mềm bên trong.

Cơm lá sen

Người đầu bếp trộn cơm ngọt với hành lá, nấm, gừng, xì dầu và một ít gia vị, sau đó gói trong lá sen với xúc xích và thịt gà thái mỏng. Cơm cháy được nấu chín tới, dai và uống được, là món ăn sáng giúp cung cấp năng lượng cho bạn làm việc.

Đùi gà nấu sốt đen

Món ăn gây sợ hãi cho những tín đồ ăn uống này thực sự là một trong những món Dimsum bổ dưỡng phổ biến nhất. Chân gà sau khi ướp với tương đen nguyên hạt sẽ được hấp chín kỹ trong lồng, thêm các loại rau thơm và gia vị. Thành phẩm chính là mềm, thơm mùi chân gà khiến nhiều người hài lòng.

Pudding thạch dừa

Không chỉ là món ngọt, dưới sự thiết kế của Chef, Dimsum còn có thể ở dạng tráng miệng với Jelly Pudding. Đầu bếp trộn dừa với đậu đỏ, ngô hoặc thạch…

Thịt việt nam

Xíu mại là một trong những loại Dimsum lâu đời nhất, có từ thời nhà Nguyễn cách đây khoảng 800 năm, sau đó được du nhập sang nhiều nước khác và được rất nhiều người yêu thích. Lớp vỏ màu vàng tươi thỉnh thoảng có thêm một ít trứng cua hoặc thịt cá màu cam. Nhân bánh rất khác biệt như thịt heo, tôm, đôi khi thêm nấm và chấm với nước tương.

READ  Cây xanh thì lá cũng xanh, cha mẹ hiền lành để đức cho con | Aviationaustralia.asia

thưởng thức nó quá

Hấp dẫn và dễ thưởng thức – Ảnh: Internet

Chefjob hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu Dimsum là gì, từ đó học cách làm Dimsum đơn giản cho những người thân yêu của mình. Nếu có cơ hội, bạn đừng quên thưởng thức món ăn thú vị và độc đáo này để có thể cảm nhận hết sự phong phú và hài hòa của nó.

Những bài viết liên quan

Lắng nghe đầu bếp Michelin tiết lộ bí quyết làm Dimsum truyền thống

Đầu bếp Vicky Lau thể hiện tài năng của mình qua món ăn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud