Công nghệ 10 Bài 40: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản | Aviationaustralia.asia

A. Lý thuyết, Bài học

TÔI – MỤC ĐÍCH Ý NGHĨA CỦA THỰC PHẨM, CẢM GIÁC VÀ NGHE CÁ.

1. Mục đích và định nghĩa của nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản

Quan tâm đến các đặc điểm thực tế của nông nghiệp, lâm nghiệp và đánh bắt cá.

Hạn chế thất thoát về số lượng và chất lượng

Chúng thường được giữ ở các dạng khác nhau.

Ví dụ: bảo quản nông sản, lâm sản, đánh bắt thủy sản trong silo, kho thường, kho lạnh….

Lý thuyết Công nghệ 10 bài 40: Mục đích, ý nghĩa của việc bảo tồn và quản lý nông sản, lâm sản, thủy sản hay nói gọn là |  Lý thuyết công nghệ hoàn hảo nhất 10

2. Mục đích và định nghĩa của chế biến nông, lâm, thủy sản

Duy trì cải tiến chất lượng

Tăng cường bảo quản và tạo ra các sản phẩm đa giá trị, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

II – ĐẶC ĐIỂM NÔNG NGHIỆP, DAZU VÀ CÁ

1. Là thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, tinh bột, chất béo, chất xơ, đường, vitamin và khoáng chất …

2. Hầu hết các sản phẩm nông nghiệp và thủy lợi đều chứa nhiều nước. Trong rau quả tươi, nước chiếm 70 đến 95%; thịt bò từ 50 – 80%; khoai, sắn từ 60 – 70%; gạo, ngô, đậu, lạc từ 20 đến 30%

3. Dễ bị nhiễm vi rút gây hư hỏng

4. Lâm sản (gỗ, tre, nứa, …) chủ yếu là chất xơ, là nguồn cung cấp tài nguyên thiên nhiên chính cho nhiều ngành công nghiệp; giấy, đồ nội thất, tranh đẹp

Lý thuyết Công nghệ 10 bài 40: Mục đích, ý nghĩa của việc bảo tồn và quản lý nông sản, lâm sản, thủy sản hay nói gọn là |  Lý thuyết công nghệ hoàn hảo nhất 10

III – ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG ĐẾN NÔNG NGHIỆP DỄ DÀNG TRONG HỆ THỐNG BẢO VỆ:

READ  Công nghệ 10 Bài 51: Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh | Aviationaustralia.asia

Điều kiện môi trường (độ ẩm, nhiệt độ, gió, sinh vật gây hại) có ảnh hưởng sâu sắc đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản và chế biến.

Độ ẩm không khí là yếu tố có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng nông lâm thủy sản trong kho bảo quản. Không khí khô có nhiệt độ cao phục vụ cho canh tác, lâm nghiệp, đánh bắt thủy sản trở lại rất thuận lợi cho vi trùng, sâu bệnh phát triển mạnh và thối rữa (lúa giữ được 70 – 80%, rau tươi 85 – 90). %)

Tăng nhiệt độ không khí cho phép phát triển vi trùng và vi trùng có hại, cải thiện tính chất hóa học của sản phẩm, kích thích chức năng của hạt, giảm chất lượng sản phẩm.

Lý thuyết Công nghệ 10 bài 40: Mục đích, ý nghĩa của việc bảo tồn và quản lý nông sản, lâm sản, thủy sản hay nói gọn là |  Lý thuyết công nghệ hoàn hảo nhất 10

Các sinh vật có hại như chuột, vi sinh vật, nấm, côn trùng, v.v. Khi gặp điều kiện môi trường thuận lợi, chúng phát triển nhanh chóng, xâm nhập và phá rừng canh tác – đánh bắt thủy sản.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud