Cafeteria Là Gì? Đặc Trưng Mô Hình Kinh Doanh Này Có Gì Đặc Biệt? | Aviationaustralia.asia

Ngành kinh doanh F&B ngày càng phát triển, các loại hình kinh doanh ăn uống, cà phê ngày càng đa dạng hơn. Cafeteria là một trong những sản phẩm F&B được ưa chuộng nhất. Bạn có ý định khởi nghiệp kinh doanh nhưng chưa biết Quán cà phê là gì? Hãy cùng Chefjob.vn khám phá một số đặc điểm nổi bật của Cafeteria nhé.

Cafereria – Nơi khách hàng có thể tự phục vụ đồ ăn – Ảnh: Internet

Nhà ăn là gì?

Trong tiếng Việt, Cafeteria có nghĩa là địa điểm ăn uống, một trong những cửa hàng ăn uống phổ biến nhất trên thị trường F&B, Nhà hàng – Khách sạn hiện nay. Nhà ăn là sự kết hợp giữa không gian riêng của quán cà phê và đặc điểm phục vụ của nhà hàng buffet. Bằng cách đó, khách hàng đến quán cà phê có thể chọn đồ ăn nhẹ và đồ uống được bày trên một chiếc bàn dài. Sau khi chọn xong, khách sẽ tiến hành thanh toán tại quầy thu ngân và chọn chỗ ngồi để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Quán cà phê rất phổ biến ở nước ngoài và ngày càng xuất hiện nhiều ở các thành phố lớn ở Việt Nam.

READ  Soạn bài Số phận con người (M. Sô-lô-khốp) | Aviationaustralia.asia

Đặc điểm của sản phẩm Cafeteria

Không gian mở

Đúng với tính chất của dịch vụ, Nhà ăn mang đến một không gian mở, thường có diện tích rộng và được chia thành các khu vực phục vụ khác nhau như: Khu trưng bày đồ ăn thức uống; sự giám sát; khu ăn uống… Ngoài ra, nhà hàng luôn có bàn dẫn đầu hệ thống tự phục vụ để khách hàng thuận tiện hơn.

Thực đơn đơn giản

Thực đơn tại Cafeteria hướng đến sự đơn giản, tập trung chủ yếu vào các món ăn nhẹ. Đồ uống quán ăn thường là đồ uống đóng hộp, đồ uống đơn giản dễ pha chế. Đặc sản: Gà rán, bánh mì sandwich, bánh ngọt, mì Ý, nước ngọt, cà phê pha sẵn … là lựa chọn hàng đầu của khách khi đến Quán ăn.

Cafereria phục vụ đồ ăn nhanh

Các quán cà phê thường phục vụ đồ ăn nhanh – Ảnh: Internet

Món ăn

Là một cửa hàng tự phục vụ, Cafeteria nhấn mạnh việc sử dụng các mặt hàng thực phẩm tối thiểu. Tại một số nhà hàng Cafeteria, các dụng cụ ăn uống cũng chỉ sử dụng một lần như thìa, cốc, ly, nĩa … và khách hàng được khuyến khích bỏ vào thùng rác sau khi ăn xong.

Nhà ăn khác với nhà hàng và quán ăn như thế nào?

Về mô hình nhà hàng, mọi thứ dường như đều được chú trọng như không gian, cách trang trí, trình bày món ăn, thức uống, thực đơn, cách phục vụ… Mọi thứ cần phải chỉn chu, chuyên nghiệp, mang lại khoảng thời gian vui vẻ cho khách hàng.

READ  Hội Chứng Peer Pressure (Áp Lực Đồng Trang Lứa) | Aviationaustralia.asia

Đối với Buffet, nhà hàng sẽ cung cấp cơ hội, có khi hàng trăm món ăn và khách hàng có thể tự do lựa chọn. Khách đến nhà hàng buffet sẽ mua vé tại quầy thu ngân, sau đó tự do vào các quầy ẩm thực và chọn món để thưởng thức. Thông thường, giá đồ ăn buffet là cố định, số lượng món ăn được chọn không giới hạn.

Hiện tại, Nhà ăn tuy phục vụ giống Buffet nhưng giá phải trả tùy thuộc vào số lượng món mà khách hàng lựa chọn. Khách cũng phải thanh toán bữa ăn tại quầy ngay sau khi chọn món. Kinh doanh quán ăn mang lại nhiều lợi ích thiết thực: Tiết kiệm chi phí thuê Nhân viên, giảm thời gian phục vụ, mang lại trải nghiệm thú vị cho khách hàng…

Nhà ăn

Không gian thoáng đãng trong quán cà phê mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng – Ảnh: Internet

Tại sao khách sạn nên kinh doanh nhà hàng Cafeteria?

Nhiều nhà hàng, khách sạn sử dụng sản phẩm Quán ăn vì những ưu điểm sau:

  • Tăng tiết kiệm chi phí vận hành vì khách hàng sẽ tự phục vụ.
  • Mang đến trải nghiệm mới lạ và thú vị cho thực khách.
  • Giảm thời gian phục vụ.

Những lưu ý khi kinh doanh sản phẩm Quán ăn

  • Đặt bảng hướng dẫn pha chế trên bàn để thực khách có thể tự uống với các loại thức ăn đơn giản như cà phê, sữa, sô cô la, chanh, trà …
  • Khách hàng đến quán ăn thường muốn một nơi riêng tư và yên tĩnh, vì vậy muốn kinh doanh mô hình này, bạn cần đặt ra một số quy tắc trong quán ăn như: Nói chậm, đi chậm, không mở nhạc to, không ‘ đừng làm ồn…
  • Đừng làm phiền khách của bạn nếu họ không yêu cầu.
  • Nếu bạn muốn tạo cảm giác thoải mái, tự do và ấm cúng cho khách, bạn có thể tạo một Cafeteria theo phong cách mộc mạc, truyền thống Châu Âu hoặc vintage…
READ  Mẫu khung tên bản vẽ Autocad, khung tên bản vẽ A4, A3, A2, A1, A0 chuẩn nhất | Aviationaustralia.asia

Kiểu quán cà phê

Phong cách truyền thống mang đến sức nóng cho thực khách – Ảnh: Internet

Mô hình kinh doanh F&B đa dạng góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn đang trên đà phát triển hiện nay. Cafeteria không phải là mới ở phương Tây mà nó đã xuất hiện ở Việt Nam trong những năm gần đây. Đầu tư vào loại hình này cũng là một ý kiến ​​hay, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Những bài viết liên quan

Quán bia là gì? Sự khác biệt giữa Brasserie và Bistro

Dịch vụ ăn uống là gì? Tìm hiểu về đồ ăn tại nhà hàng, khách sạn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud