Bật Mí 3 Cách Trình Bày Món Ăn Đẹp Mắt, Kích Thích Vị Giác | Aviationaustralia.asia

Sau hương vị, loại nhân cũng là yếu tố quan trọng tạo nên vị ngon của món ăn, nó củng cố vị giác của thực khách. Vậy làm thế nào để bạn đạt được sự tinh tế và hài hòa trong thành phẩm? Chefjob.vn sẽ lý giải nghệ thuật bày biện món ăn ngon nhất qua bài viết dưới đây. Đừng bỏ lỡ nó.

Người nấu ăn giỏi sẽ biết cách chế biến những món ăn ngon của mình – Ảnh: Internet

Nghệ thuật chế biến món ăn được xác định bằng cách sử dụng các nguyên liệu, phương pháp, hương vị và cách trình bày. Đó là lý do tại sao các đầu bếp luôn chú trọng đến việc trang trí thành phẩm. Bạn đang học nấu ăn? Bạn có muốn trở thành một Đầu bếp chuyên nghiệp? Sau đây, hãy cùng tham khảo một số cách trình bày món ăn ngon sau đây để làm giàu thêm kiến ​​thức và kỹ năng của mình.

Tại sao cho thức ăn tốt?

Nghệ thuật trang trí trong món ăn không chỉ thể hiện “linh hồn” của món ăn mà còn giúp người Đầu bếp chứng tỏ đẳng cấp của mình. Món ăn ngon chưa đủ tạo nên sự hoàn hảo mà còn cần thú vị về mặt cấu trúc, không nhất thiết phải thú vị nhưng tất yếu phải sinh động, tinh tế. Trong lĩnh vực kinh doanh, trang trí là yếu tố quan trọng giúp quảng bá nhà hàng, cửa hiệu và giữ chân khách hàng.

READ  Dịch vụ Tư vấn đầu tư – VNDIRECT ADVISORY – An tâm tích sảnVNDIRECT | Aviationaustralia.asia

Nguyên tắc trình bày món ăn

Đúng mục tiêu

Tùy theo nguyên liệu, ý nghĩa và mục đích sử dụng mà Đầu bếp sẽ sắp xếp dụng cụ và trang trí món ăn theo những cách khác nhau. Nếu để quảng cáo thì món ăn cần tạo được sức hút tốt nhất.

Điều chỉnh sự cân bằng giữa kết cấu và chất liệu

Trang trí từng món ăn cần cân đối hài hòa, nâng cao giá trị món ăn lớn, tạo sự cân đối, nhẹ nhàng và tinh tế.

Sự thật được xác nhận

Rau dùng để trang trí món ăn cần đảm bảo 3 điều: sạch, lành và có màu mới.

trang trí món ăn với rau

Rau tươi sẽ khiến món ăn càng ngon hơn – Ảnh: Internet

Nghệ thuật trình bày món ăn ngon

Sử dụng đĩa thích hợp để trình bày các món ăn

Việc chọn đĩa ảnh hưởng rất nhiều đến hình thức món ăn và khẩu vị của thực khách, đặc biệt là:

Bảng mạch: Đây là loại đĩa được sử dụng nhiều nhất và trình bày món ăn trên đĩa tròn là dễ dàng và khác biệt nhất. Bạn có thể trang trí ở góc hoặc gần đĩa để làm nổi bật món ăn bên trong. Trong trang trí hình tròn xung quanh sẽ tạo cảm giác đĩa sâu.

Đĩa kim loại: Thông thường, người ta dùng đĩa bầu dục để bày các món chế biến từ cá. Cá được xếp dọc theo thân đĩa, tập trung chủ yếu ở bên trong đĩa. Sức bên ngoài và phần đầu cá sẽ có khoảng trống nên trang trí cần tập trung vào đó, vừa che được không gian vừa không làm mất giá trị món ăn.

READ  [Tâm Lý] Cảm Giác Như Thế Nào Khi Mắc Panic Attack (Cơn Hoảng Loạn)? | Aviationaustralia.asia

Tấm hình vuông hoặc hình chữ nhật: Với kiểu đĩa này, không nên dùng các loại rau, củ, quả được trang trí theo hình vòng cung hoặc hình tròn vì sẽ tạo ra những góc xấu, tạo cảm giác món ăn không trọn vẹn. Thay vào đó, bạn nên trang trí bằng chính giữa đĩa hoặc bằng các đường viền xung quanh.

Tấm lá: Loại đĩa này thường dùng cho các món chiên rán và bạn chỉ nên trang trí một góc đĩa, tập trung vào phần thân đĩa.

Trang trí món ăn ngon

Mỗi món ăn cần được trang trí trên một đĩa khác nhau để làm nổi bật sự hấp dẫn – Ảnh: Internet

Trang trí với rau

Rau là loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong nghệ thuật trình bày món ăn. Cà chua, cà rốt, ớt chuông … nở đẹp mắt sẽ giúp món ăn đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Lưu ý: Các loại rau dùng trong món ăn và trang trí phải tươi, không bị dập, bụi bẩn để tránh ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Các nguyên liệu dùng để trang trí bề mặt (hành, ngò, cà chua, dưa chuột, hành tây, cà rốt …) đóng vai trò quan trọng vì không chỉ tạo cảm giác ngon miệng mà còn phải phù hợp với món ăn. Chẳng hạn với món hành hấp thì bỏ gốc hành lá, với tô bún bò, phở, hủ tiếu thì phải cắt ba củ hành, tứ quý …

Màu sắc hài hòa

Món ăn muốn đẹp mắt thì phải hài hòa về màu sắc. Không nên bày quá nhiều màu trên đĩa thức ăn vì sẽ làm rối mắt. Bạn nên sử dụng những gam màu nhẹ nhàng, dịu mát như xanh dưa chuột, đỏ cà rốt… vì vừa dễ trang trí lại rất hiệu quả. Mức độ trang trí nên ở mức vừa phải.

READ  Hằng Đẳng Thức Đáng Nhớ | Aviationaustralia.asia

Hình ảnh đẹp về trình bày món ăn

Đồ ăn trang trí đẹp mắt

Sự tinh tế của người đầu bếp được thể hiện trong từng chi tiết món ăn của anh – Ảnh: Internet

đồ trang trí đồ ăn

Mỗi món ăn được người đầu bếp mô tả như một tác phẩm nghệ thuật – Ảnh: Internet

Trang trí nghệ thuật thực phẩm

Mọi chi tiết của món ăn cần được thể hiện một cách khéo léo và chuyên nghiệp – Ảnh: Internet

Những điểm quan trọng khi trình bày món ăn

Hài hòa là yếu tố quan trọng nhất khi trang trí món ăn – Ảnh: Internet

Trình bày món ăn đơn giản

Vẻ đẹp có thể được tạo ra từ những thứ đơn giản nhất – Ảnh: Internet

Trình bày hải sản

Đĩa tròn ăn kèm hải sản – Ảnh: Internet

lớp trang trí đồ ăn

Món ăn nổi tiếng có thể có giá nhờ cách trang trí – Ảnh: Internet

Trên đây là một số món ăn ngon, đơn giản mà Chefjob rất muốn chia sẻ với bạn. Để nâng cao kỹ năng thái và trình bày món ăn, bạn có thể thực hành bằng cách xem cách chế biến trên mạng hoặc tham gia các lớp học nấu ăn chuyên nghiệp.

Những bài viết liên quan:

Là chủ nhà hàng, bạn nhất định phải biết 8 câu chúc hay bằng tiếng Anh này

6 nguyên tắc thu hút khách hàng khi xây dựng menu nhà hàng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud